项目背景
　　随着人民生活水平的不断提高，日常生活垃圾中餐厨垃圾所占比例越来越大，成分越复杂，它的处理是解决生活垃圾问题的重要环节。餐厨垃圾是指日常家庭、学校、单位、公共食堂以及饭店餐饮行业的食物废料、餐饮剩余物、食品加工废料及不可再食用的动植物油脂和各类油水混合物，是城市生活垃圾的一部分。随着我国经济的快速增长、城市化进程的加快和人民生活水平的普遍提高，城市生活垃圾的产生量也在快速增加。据中国烹饪协会统计，我国餐厨垃圾占城市生活垃圾比重大致范围为37%-62%，中国主要城市每年产生餐厨垃圾量不低于6000万吨。
　　餐厨垃圾较之其他垃圾，具有水分、有机物、油脂及盐分含量高，易腐烂、营养元素丰富等特点。由于含水率高，餐厨垃圾不能满足垃圾焚烧的发热量要求（不低于5000kJ），也不宜直接填埋，而焚烧和填埋又会造成有机物的大量浪费。中国餐厨垃圾具有资源化特色，“垃圾猪”和“地沟油”等非法流向，易引发口蹄疫、肠癌、胃癌、肝癌等致命疾病，将会对人体健康构成极大的潜在威胁，因此，餐厨垃圾的处理处置越来越引起全社会的关注。
　　南京**科技有限公司关注于餐厨垃圾的处理，是一家有机废弃物资源化利用的高新技术企业，利用武汉亮斑水虻与微生物联合转化技术，高效环保地处理餐厨垃圾。
　　项目介绍
　　本项目的武汉亮斑水虻，具有独特的生物特性（低成本、高效率、自然环保）与工业生产的方式（规模化、标准化、持续化）相结合，使其在人工提供的模拟自然最佳生产的环境中连续不断地呈现几何式繁殖。水虻卵吸收餐厨剩余物中的有机营养成分，成长为水虻虫体，烘干后可成为昆虫蛋白饲料，虫粪和残渣经发酵生产功能微生物肥料，既解决了餐厨剩余垃圾余物对环境的污染，又能获得高附价值的经济效益。
　　现有样板工程养殖的水虻可每天处理30吨餐厨垃圾，得到当地政府的高度重视，现要扩大经营规模，规划打造一个可以日处理餐厨垃圾60吨的工程。
　　项目技术
　　一、项目主要技术
　　项目主要技术团队--华中农业大学农业微生物学国家重点实验室的食用昆虫与微生物研发团队研发出了水虻与微生物联合转化有机废弃物的创新技术--《亮斑扁角水虻武汉品系与微生物转化有机废弃物及高效利用新技术》，既解决了我国对蛋白质饲料的重大需求，又对废弃物进行了无害化处理保护了环境，保证了养殖产品的安全，具有广阔的发展前景。
　　该技术于2015年5月通过湖北省科技成果鉴定，鉴定意见为达国际领先水平建议积极推动产业化。
　　二、武汉亮斑水虻简介
　　水虻是腐生性的水虻科昆虫，双翅目扁角水虻属，以餐厨垃圾等有机物为食，对人畜无害，不骚扰人类，是世界粮农组织倡导的安全食用昆虫。
　　1、水虻特点。
　　繁殖迅速，生物量大，食性广泛，吸收转化率高，容易管理，饲养成本低，动物适口性好等。
　　2、水虻养殖周期。
　　养殖周期短，从卵到成虫45天左右，幼虫生长期15天左右。
　　3、水虻的经济价值。
　　水虻营养丰富均衡，水虻幼虫干虫体含粗蛋白质60%-69%，含粗脂肪28%-31%，以及钙、磷、甲壳素、维生素、微量元素等，是畜禽和水产养殖的优质蛋白质饲料。水虻的虫粪和残渣含有抗菌肽，经多种微生物发酵，可生产功能微生物饲料。
　　三、功能微生物简介与作用
　　自主研发的抗作物病虫害的多种微生物制备的菌剂，可直投式发酵生产功能微生物肥料。菌种包括假单胞菌、乳酸菌、酵母菌、芽孢杆、米曲霉等。
　　功能微生物的作用多样，可抑制餐厨垃圾中腐败微生物及致病菌减少养分流失，提供生物安全性；除去餐厨垃圾本身的臭味以及昆虫养殖过程产生的臭味。
　　提高转化率，微生物发酵后分解大分子，提高养分转化率，提高昆虫生长速度与健康水平。
　　工艺流程
　　1、餐厨垃圾经过收集每天用专用密封运输车运至处理中心进行资源化处理。
　　2、运输车进入处理中心后，自动卸料至车间集料斗，集料斗主要是把运输车里的物料收集，均匀供料给分选转筛，集料斗下方有孔，液体直接漏下自流到储液池，固体物通过无轴脱水螺旋输送至弹簧振动分选筛。
　　3、物料经过无轴螺旋振动分选筛，它的作用是把物料中大的异物和杂物去除，例如玻璃瓶、易拉罐、塑料瓶、陶瓷碎块、筷子、塑料薄膜等大型异物，通过分选筛的转动小的物料和水，通过皮带输送机（带强磁、可吸附金属）进入粉碎机，大的异物和杂物经排渣口排出。
　　4、固液分离后的主要作用是把1＃储液池的水和固体物料分离，经过固液分离后的物料含水率大大降低，分离处理的物料通过皮带输送机进入粉碎机，同时分离出来的液体进入2＃废水池收集。
　　5、该工艺把餐厨垃圾进行分类处理，分离后进行各部分的资源化利用。例如，废油脂进行生物柴油的提炼，脱水后的物料进行微生物发酵加工成昆虫饲料，废水、废渣进行厌氧发酵产生沼气发电，沼渣用来生产有机肥。

1、团队实力强大

任何一种商业模式都是可以复制的，没有谁可以成为独家。但是决定项目成败与否的更多在于团队的能力。

项目的技术研发以华中农业大学农业微生物学国家重点实验室为技术支撑平台，同时聚集了南京农业大学、华南农业大学等国内优秀学者与专家及大量专业技术人员，其研究成果——水虻与微生物联合转化有机废弃物的创新技术于2015年5月通过武汉湖北省科技成果鉴定，鉴定意见为达国际领先水平建议积极推动产业化。

2、盈利点多元

水虻卵吸收餐厨剩余物中的有机营养成分，成长为水虻虫体，烘干后可成为昆虫蛋白饲料；虫粪和残渣经发酵生产功能微生物肥料；对虫体脂肪提取，获得粗脂肪；开发出抗菌肽、不饱和脂肪酸，昆虫甲壳素等保健品、化妆品或医疗用品的原材料。项目既解决了餐厨剩余垃圾余物对环境的污染，又能获得高附价值的经济效益。

3、处理方式环保

仅南京主城六区，现在每天生产的餐厨废弃物近500吨，如果用直接填埋或者焚烧的方式对环境的破极程度极大，而且还不能获得高的经济效益。而本项目采用的是武汉亮斑水虻与微生物联合转化技术，这种环保、洁净、高效的处理方式是餐厨垃圾处理的未来方向。

4、运营成本低

项目的前期投入包括土地购买，厂房建设，办公楼建设，设备购置等均为一次性投入，而项目运作所需原料餐厨垃圾的收集成本低，抗作物病虫害的多种微生物制备的菌剂已经研发成功。所以，整个项目的运营成本较低且可控。

盈利分析

日处理餐厨垃圾60吨的工程项目预计总投资2000万元，在建成之后可年产昆虫蛋白饲料3000吨（每吨售价12000元）；年产功能微生物肥料6000吨（每吨售价800元）；预计销售额可达4080万元。如果虫体脂肪提取可以获得粗脂肪780吨，可以获得更高经济效益。所以，在基本在第一年就可以收回工程的成本。